Cupcake pollito

Hola a todos,

Hoy te traemos una propuesta para celebrar la Semana Santa con los pequeños: Un cupcake pollito. Los Pollitos son uno de los símbolos de la pascua que les gustan a todos, y éstos en especial, con sus plumas de coco dorado, pico de almendra y ojos dulzones, no sólo serán apreciados por su tierna decoración sino que también lo serán porque son francamente deliciosos.

Cupcake Pollito
Photography by TEC

Para hacer salir estos pollitos del cascarón, no tienes que ser un gran experto pastelero, más bien, hornear una camada de estos pollitos, es una tarea perfecta para los principiantes y a los niños les encantará ayudar. Anímese a hacerlos y obtendrá un resultado que será todo un éxito en la mesa!!

Ingredientes

(Para 20 pollitos)

• 20 cupcake de vainilla
• Crema de Mantequilla (cobertura para Cupcakes)
• 4 tazas de coco rallado azucarado, tostado (ligeramente dorado)
• 1 pieza (25 cm) de cordón de regaliz negro, cortado en 40 piezas (de 0,6 cm aproximadamente)
• 20 almendras enteras
• 140 caramelos rojos largos (aproximadamente 1 / 3 taza), o en su defecto 140 trozos de regaliz rojo (que se obtuvieron cortando los cordones de regaliz rojo)

¿Cómo decorar nuestros pollitos?

• Hornear cupcakes y dejarlos enfriar completamente. 
• Poner de cabeza los cupcakes, así cada cupcake se convierte en el cuerpo de un pollito.
• Poner un punto gordo de la crema de mantequilla debajo del cupcake para anclarlo al plato mientras se está trabajando. 
• Ayúdese con una espátula pequeña para cubrir los lados del cupcake con la crema de mantequilla.

• Luego cubra la parte superior  con un montículo de crema de mantequilla para darle forma de cúpula.
• Pulse coco rallado tostado en el glaseado - que se encuentra en las plumas difusa. Sostenga la placa en un ángulo al aplicar el coco por lo que el exceso vuelve a caer en el tazón.

• Coloque los ojos (introduciendo las piezas de regaliz negro) en los pollos con ayuda de unas pinzas.
• Utilice una almendra entera para el pico y el regaliz rojo para los pies y un peine (ambos pueden ser introducidos en el glaseado con la mano).

Y listo!!

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Hasta Pronto!!

Aperitivos de Santa Claus

Hola a todos,

Prepara estos aperitivos decorados con una carita alegre de Santa Claus, será una fiesta muy alegre para los más pequeños de la casa y para sus invitados. Sus hijos pueden ser sus pequeños ayudantes:

Aperitivos de Santa Claus
Photograpy by MS

Utilizando tijeras de cocina para cortar un sombrero de pepperoni, adhiriéndolo a galleta con un poco de queso ricota, tendrá la mitad del trabajo hecho. Haga una barba conel queso ricota y estará por termina. Añada las rodajas de apio para bigote, alcaparras para los ojos y la nariz, y cubra el fondo de sombrero con más queso ricota y habrá terminado su obra de arte!!

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Hasta Pronto!!

Muñeco de Nieve de Coco

Hola chicos!!

Nuestro muñeco de nieve es de helado de vainilla con coco rallado. Sus ojos, la boca, y los botones son hechos con caramelos de regaliz, su nariz de una zanahoria de mazapán, y su sombrero de un malvavisco tostado sobre una galleta de chocolate. 

Hombre de Nieve de Coco

Para hacer estos muñecos de nieve, se necesitan sólo tres bolas o bochas de helado de tamaños variados, regaliz cortado en trozos pequeños y el mazapán, así que anímate y hazlos en esta temporada navideña.

Ingredientes

(Para 4 hombres de nieve)

• 1 1/2 litros de helado de vainilla de la mejor calidad (2 1/2 pintas)
• 200 gramos de coco rallado (en pequeñas virutas)

Para la nariz

• 1 cucharada de mazapán (7 gramos)
• Colorante Naranja de uso alimentario

Para ojos, boca y botones

• 40 caramelos de regaliz

Para el sombrero

• 4 malvaviscos
• 4 galletas de chocolate
• Azúcar impalpable tamizada (azúcar glas o azúcar flor)

¿Cómo hacer los hombres de nieve de coco?

1. Forra con papel de pergamino un molde para hornear que quepa en el congelador.
2. Con ayuda de la cuchara para servir helados, hacer bolas con el helado de vainilla (de tres tamaños diferentes como se ve en la fotografía), hazlas lo más redondas que se puedan. Hasta completar 4 de cada tamaño, y colócalas en el molde.
3. Coloca el recipiente en el congelador para endurecer las bolas de helado durante 15 minutos.
4. Pon el coco en un recipiente plano haciendo una cama con el mismo.
5. Retira el recipiente del congelador, y rueda las bolas de helado en el coco, hasta cubrirlas totalmente con el coco.
6. Ponlas nuevamente en el recipiente forrado y a continuación, regresa el recipiente al congelador.
7. Añade un poco de colorante naranja al mazapán (con ayuda de un palillo de madera) hasta que el mazapán alcance el color de una zanahoria (trabaja cuidadosamente con el colorante, ya que muy pocas cantidades de colorante tiñen fuertemente el mazapán).
8. Forma con el mazapán una zanahoria pequeña, y con un cuchillo de cocina hazle lineas como los surcos que tienen las zanahorias de verdad.
9. Retira del congelador una bola de helado a la vez; empieza por la más pequeña para decorar la cara de nuestro hombre de nieve, ponle los caramelos de regaliz como los ojos y la boca y una zanahoria de mazapán para la nariz. Regrésala al congelador hasta que esté listo para servir. Haz lo mismo con las tres restantes.
10. Retira ahora una bola mediana de helado, y en la parte delantera, coloca en una fila vertical los caramelos de regaliz como los botones del hombre de nieve. Volver la bola de helado decorada al congelador. Continua con las tres restantes, pero sin olvidar el trabajar una a la vez.
11. Para hacer el sombrero de copa de nuestros hombres de nieve, debemos asar malvaviscos con ayuda de palillos de madera sobre una hornilla o un quemador de gas. También podemos dorar los malvaviscos, en una bandeja para hornear, cocinándolos hasta que estén dorados, rotándolos cada pocos segundos. Coloque el malvavisco tostado sobre la galleta de chocolate y espolvorear con azúcar impalpable (azúcar glas o azúcar flor) tamizada.
12. Armar los hombres de nieve poniendo sobre la bola más grande la bola mediana dando una pequeña presión para que se adhieran y regresarlas al congelador, proseguir con el resto. Luego retirar una de las dos bolas ya adheridas y colocarle la cabeza, haciendo coincidir los botones y la cara para el mismo lado del muñeco, regresar al congelador el muñeco armado y proseguir con el resto hasta servir.
13. Poner el sobrero al muñeco justo antes de servir.

Espero que se animen a hacerlos en estas navidades!!

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Hasta Pronto!!